Baharatlı süt ve zencefil içeceği tarifi

Baharatlı süt ve zencefil içeceği tarifi

İçindekiler

- 1 litre süt (tercihen inek veya keçi)

- 50 gr taze zencefil (veya 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil)

- 1 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)

- 1/2 çay kaşığı Hindistan cevizi (öğütülmüş)

- 3-4 yemek kaşığı ben bal (tadına göre)

- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

- 1-2 karanfil (isteğe bağlı)

- 1/2 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

Pişirme teknolojisi

1. Malzemelerin hazırlanışı:

- Taze zencefil kullanıyorsanız, kabuğunu soyup rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin. 

- Kalan baharatları ölçüp balı hazırlayın.

2. Sütün ısıtılması:

- 1 litre sütü bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Kesilmemesi için kaynatmayın.

3. Baharatların eklenmesi:

- Süt ısınınca (yaklaşık 70°C) rendelenmiş zencefil, tarçın, muskat, karabiber, karanfil ve vanilyayı ekleyin. Karıştırmak.

4. Israr:

- Ateşi kısıp karışımı ocakta 10-15 dakika kadar pişirin. Bu, baharatların aromalarını ve tatlarını ortaya çıkarmalarını sağlayacaktır.

5. Tatlılık:

- Demlendikten sonra balı ilave edip iyice eriyene kadar karıştırın. Bal miktarını ne kadar tatlı istediğinize göre ayarlayabilirsiniz.

6. Süzme:

- Tencereyi ocaktan alıp, içeceğin hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirerek içindeki zencefil parçalarını ve baharatları ayıklayın.

7. Teslim:

- İçeceğinizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sıcak servis etmek için kupalara dökün ve dilerseniz tarçın çubuğu veya limon dilimi ile süsleyin.

Tarihi gerçekler

- Zencefil: Çin ve Hint gibi eski kültürlerde baharat ve ilaç olarak kullanılmıştır. Sütlü içeceklerde kullanımı uzun bir geçmişe sahiptir, çünkü süt ve baharatların birleşimi geleneksel mutfakta popülerdi.

- Baharatlar: Tarçın ve hindistan cevizi de özellikle Akdeniz ve Doğu kültürlerinde, içeceklere tat ve aroma katmak için eklenerek eski çağlarda yaygın olarak kullanılıyordu.

- Bal: Balın tatlandırıcı olarak kullanımı, beslenmede temel şeker kaynağı olduğu antik çağlara kadar uzanır.

Bu içecek hem lezzetli hem de içeriğindeki baharatlar ve süt sayesinde faydalı özelliklere sahip. 

Afiyet olsun!